À propos de cette cuvée
ASSEMBLAGE :
57% Pinot Noir.
43% Pinot Meunier.
DOSAGE :
8g/L - Brut
TERROIR :
100% AOC Champagne.
Notes de dégustation
COULEUR
Or mordoré.
NEZ
Les essences sont douces de fruits séchés, de
mirabelles rôties, de fleur d'oranger et de
bonbon violette.
BOUCHE
D’une proéminence gustative immédiate,
la bouche fixe la rigidité saline et s'empare
du fruit avec beaucoup d'autorité.
Le registre vertical caillouteux domine
rigoureusement et la finale appuie
l'intransigeance calcique à la ferme et
percutante sapidité.
Moment de dégustation
Magret de canard fumé, méli-mélo froid de céréales raisins secs, vinaigrette à l'orange.
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